Как выбрать "правильные" мандарины в Магадане?
.jpg)
Итак, как выбрать сочные, вкусные, а главное, не представляющие опасности мандарины? Вот на что советует обратить внимание заместитель руководителя управления Россельхознадзора по Магаданской области Максим Пастухов.
В первую очередь проверьте фрукты на наличие вредителей. Вероятность принести домой вместе с экзотическим фруктом карантинных объектов весьма велика. При осмотре фрукты должны быть свежими, чистыми, целыми, без механических повреждений, твёрдыми, не перезревшими, без паразитирующих насекомых, таких как щитовка. Распознать её невооруженным глазом сложно. Если внимательно приглядеться, можно заметить на фрукте белые точки или антоциановые пятна. Тогда с большой долей вероятности можно утверждать — плод заражённый. При сильном поражении плодов щитовкой ухудшаются их товарные и вкусовые качества.
Обратите внимание на форму плода. Если он чуть приплюснут, значит, перед вами кислый сорт мандаринов. Впрочем, это правило работает не всегда. Бывают и исключения. Возьмите мандарин в руку. Если плод весит больше, чем вы рассчитывали, в руке у вас такая приятная тяжесть, то этот мандарин сочный и сладкий. Кислые плоды по весу легче, чем сладкие. Если плод слишком твердый, значит, его неправильно и долго хранили. Поэтому мандарин пересох. Если же плод слишком мягкий, значит, его подморозили, он начал гнить. Покупать советую упругие мандарины с равномерной окраской ярко- оранжевого цвета. На плодах не должно быть вмятин, следов плесени, пятен. Поинтересуйтесь, откуда поступила в продажу эта партия мандаринов. Самые вкусные и сочные – мандарины из Марокко. Однако абхазские мандарины считаются экологически чистыми. Их не обрабатывают химией перед отправкой в Россию. Ведь наши страны соседствуют, поэтому мандарины доходят до наших прилавков в отличном состоянии. Кстати, об обработке плодов. Обрабатывают обычно только кожуру. Сами плоды нитратов не накапливают, так как в них много лимонной кислоты, которая защищает фрукты от накопления в них вредных веществ.
Если плод мягкий, а его кожица неплотно прилегает к мякоти, это означает, что перед продажей он, для увеличения веса, побывал в воде. Потом лишняя влага испарилась, между шкуркой и мякотью образовался зазор. И хорошо, если фрукты вымачивали в чистой воде! А если нет? Поэтому такие мандарины лучше не покупать.
Есть мандарины лучше всего свежими. Однако их хорошо добавлять в салаты, выпечку, сочетать с морепродуктами и мясными блюдами. Радуйте себя чаще этими полезными фруктами. В них много витаминов С, А и Е. Мандарины стимулируют обмен веществ, помогают бороться с грибками и микробами. Однако тем, кто страдает от болезней желудочно – кишечного тракта, мандарины лучше не есть. Содержащаяся в фруктах кислота раздражает слизистую желудка. У больных панкреатитом и холециститом мандарины могут спровоцировать выброс желчи. Осторожными с этими фруктами должны быть и те, кто имеет аллергию на цитрусовые. И еще. Нельзя есть мандарины на голодный желудок, так как это спровоцирует повышение кислотности. И не запевайте эти сочные фрукты молочными и кисломолочными напитками. Тогда мандарины не испортят ни ваше самочувствие, ни ваше настроение.
18+
Нашли ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl + Enter